百合性寒微苦，滋补作用可与人参相比，对人体有七大补益。
宁心安神：百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头目晕眩、眼睛发黑甚至癔症，食百合后得到有效的治疗。
清心除烦：有些人心阴虚，经审查，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安，百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。
补中益气：有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
化痰止咳：百合具有请肺的功能，故能治疗发热咳嗽；可加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核潮热。一切气管病患者，食百合均宜。
补阴退热：不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。
润肤防衰：百合中含有一定的润肤成分，所以多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少，据调查，在一些女寿星中，不少人大量食用了百合。
滑肠润便：百合柔滑，有通肠之功，便秘的患者，食之可不药而通，尤其是燥症，效果更佳。